为作物提供重要重要营养元素的钾肥你真的了解吗？该怎么选，怎么用？

钾常被形容为品质元素，是影响作物品质的关键，好吃且外观优良的农产品，自然市场价格好。钾元素对作物品质的影响有外观、口感、以及加工后的延伸价值。钾肥固然重要，但也要和氮肥相辅相成，才能发挥其最大功效。

一、钾对作物品质的重要性

外观：改善外观—大小、形状、光泽、颜色；增加感官—坚固性、质地、外皮厚度；降低缺陷—破裂、皱痕、污点、瑕疵。

• 口感：增进风味—酸、甜、苦、咸，以及水分含量；改善质地—柔软、坚硬、脆度、纤维度。

• 延伸价值：增加储藏及货架时间：减少水分流失及腐烂、变色、擦伤，或是其他机械损伤、枯萎、变质。同时提高加工品质与稳定营养价值。

二、钾肥对作物生长的重要性

1、适量的钾肥有利于作物对氮肥的吸收

我们知道，氮与钾分别都属于植物生长所需的三大元素之一，但并不是施肥越多就越好。肥料三要素的氮和钾，要相辅相成，许多人施肥习惯是高氮肥，但如果这些氮肥无法有效被植物吸收，再多也是浪费，平衡施肥是最有效率的施肥方式。

钾肥能提高氮素同化酶的活性，以及作物对氮素的利用效率，促进氮的吸收和同化。有利于作物合成蛋白质，以及氮素转移至植株地上部，因此产量变高。国际钾肥研究所(IPI) 进行的许多试验都显示，通常每亩施用钾肥(K2O) 2~10kg时，可以提高氮肥利用率10%~40%。

2、提高作物的抗病虫害能力

钾是植物生长及抗病的重要营养元素，与作物光合作用、蛋白质合成、输导作用及蒸散作用的调节等功能有关。作物缺钾后，表现出老叶尖端及叶缘黄化、枯焦、根发育不良、茎枝软弱、易倒伏、结果不良及抗病性弱等症状。另外高氮使作物生长娇嫩而易感病，提高钾素施用量可以增强作物抗病能力。

3、提升粮食安全及保护环境

钾肥不足，或是氮肥和钾肥没有平衡施用，就会降低氮肥的利用率，导致土壤中残留大量的硝酸态氮(NO3-)。这些硝酸态氮经由淋洗作用渗透到地表或地下水，或经过脱氮作用，以一氧化二氮(N2O)等温室气体形式逸散到大气中。

钾肥充足时，再增施氮素后，作物收获时氮素含量较高，但土壤中残留的NO3-较少，也意味着地下水或其他环境被污染的风险较低。

三、钾肥的分类

钾肥可分为矿石及加工精制两大类，而加工钾肥是将钾矿石加热溶解，制成粗制钾盐再精炼而成。常见钾肥有氯化钾、硫酸钾、硝酸钾、磷酸一钾、硫酸钾镁、碳酸钾（草木灰）等等，而每种类型适合施用的土壤、作物又有不同，以下整理常见的钾肥种类，大家挑选前可得仔细做功课了。

• 氯化钾：适宜在棉麻等纤维作物上施用，喜钾但忌氯作物要慎用。因氧化钾含量高，被认为是最经济的钾肥而普遍使用，对氯敏感的作物建议少用氯化钾，如烟草及马铃薯，长期施用也不利于作物及环境。

• 硫酸钾：可以说硫酸钾在任何作物上都可以施用，但必须注意土壤酸化。

• 硝酸钾：所含硝态氮和钾均为作物生长所必需的主要元素，在果树后期使用相当多。无氯无钠，盐指数低，因此在温室土壤使用硝酸钾，可避免盐分的过度累积。特别注意，硝酸钾有助燃易爆的特性，需储藏在干燥且远离火源的环境。

• 磷酸钾类：包含高磷钾、磷酸一氢钾、磷酸二氢钾，含有磷酸成分，因此也有磷肥的效用。

• 碳酸钾：为化学碱性，黄褐色结晶，有吸湿性，为生理中性肥料，除钾可提供作物所需外，其副成分碳酸在土壤中可溶解钙、磷等化合物，以提供植物养分，若挥散到地面，可促进植物的光合作用。常见的碳酸钾肥料为草木灰。

常见钾肥及属性

四、钾肥施用需注意事项

钾是肥料三要素之一，与氮、磷相比，钾肥的肥效不明显，但是随着农业生产的发展，作物单位面积产量和复种指数的提高，以及氮、磷化肥用量的增加，为了获得作物高产量，必然对钾营养提出更高的要求。同时，由于钾肥资源有限，因此，合理分配和正确使用钾肥显得十分重要。

总之，随着作物产量的不断提高，作物每次的采收必然要从土壤中带走大量钾，若得不到及时补充，土壤供钾不足就会明显影响产量，成为作物高产的限制因素。因此钾肥应重点施用在高产田，以充分发挥钾肥的增产作用。对常年大量施用有机肥或秸秆还田数量较多的田块，钾肥的施用可以酌量减少。

• 口感：增进风味—酸、甜、苦、咸，以及水分含量；改善质地—柔软、坚硬、脆度、纤维度。

• 延伸价值：增加储藏及货架时间：减少水分流失及腐烂、变色、擦伤，或是其他机械损伤、枯萎、变质。同时提高加工品质与稳定营养价值。

• 氯化钾：适宜在棉麻等纤维作物上施用，喜钾但忌氯作物要慎用。因氧化钾含量高，被认为是最经济的钾肥而普遍使用，对氯敏感的作物建议少用氯化钾，如烟草及马铃薯，长期施用也不利于作物及环境。

• 硫酸钾：可以说硫酸钾在任何作物上都可以施用，但必须注意土壤酸化。

• 硝酸钾：所含硝态氮和钾均为作物生长所必需的主要元素，在果树后期使用相当多。无氯无钠，盐指数低，因此在温室土壤使用硝酸钾，可避免盐分的过度累积。特别注意，硝酸钾有助燃易爆的特性，需储藏在干燥且远离火源的环境。

• 磷酸钾类：包含高磷钾、磷酸一氢钾、磷酸二氢钾，含有磷酸成分，因此也有磷肥的效用。

• 碳酸钾：为化学碱性，黄褐色结晶，有吸湿性，为生理中性肥料，除钾可提供作物所需外，其副成分碳酸在土壤中可溶解钙、磷等化合物，以提供植物养分，若挥散到地面，可促进植物的光合作用。常见的碳酸钾肥料为草木灰。

• 施肥方法：钾肥在土壤中移动性较小，易为土壤组成分所固定，宜做基肥施于根系密集的土层。因此，条施、点施或深施至根圈附近效果比撒施要好，但条施等应注意不可与种子或根系太近，以防肥伤。钾是可再利用的元素，作物后期吸钾数量不多，主要靠器官中养分的重新分配，作物生育后期不如前期追施钾肥的效果好，所以，一般钾肥应作基肥或早期追肥，后期追肥多用磷酸二氢钾做叶面喷施。

• 因作物选用适当肥料：硫酸钾适用于各种作物，尤其是马铃薯等忌氯作物，效果比氯化钾好。氯离子使细胞胶质起膨胀作用，块茎显著的增加水分，因而减少干物质，尤其是淀粉的含量；而硫酸钾使细胞胶质起收缩作用，块茎含水量减少，因而淀粉量提高。氯化钾对氯敏感作物不宜施用。可以用硫酸钾代替。

• 因土壤选用适当肥料：硫酸钾在中性和石灰性土壤上生成硫酸钙，而在酸性土壤上生成硫酸，所以在中性和石灰性土壤上长期大量施用硫酸钾，要注意防止土壤板结与酸化。氯化钾在酸性土壤中生成的盐酸能增强土壤酸性，有可能加强活性铁、铝的毒害作用，因此，在酸性土壤上施用氯化钾或硫酸钾应配合施用有机质肥料和石灰，以便中和酸性，减轻毒害。草木灰溶于水后呈碱性反应，因此，也不能与铵态氮肥混用，以免引起氮素的挥发损失。

• 勿过量施用：钾肥的溶解度一般均高，因此极易过量施用而造成钙、镁的缺乏。

• 施于喜钾作物：豆科作物对钾肥最敏感，施用后增产显著。含碳水化合物多的薯类作物和含糖多的甜菜、甘蔗、西瓜以及果树等需钾肥也较多。经济作物中的棉花、麻类和烟草等也是需钾较多的。禾本科作物中以玉米对钾肥最敏感。而对水稻、小麦施钾肥的增产较少。因此，钾肥应优先施于喜钾作物，不仅能够明显地提高产量，而且还可以改善产品的质量，如烟草施用硫酸钾，可以提高其燃烧性；果树、蔬菜施用硫酸钾，有利于果实和蔬菜产品的贮存；葱、蒜、韭菜含硫量较高的作物，施用硫酸钾，不仅能提高产量，而且还能增加产品的香味。

• 施于缺钾的土壤：供钾水平低的砂质土壤，施用钾肥的效果较高。因此，钾肥应优先施用在容易缺钾的砂质土壤上，以争取较高的经济效益。

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总之，随着作物产量的不断提高，作物每次的采收必然要从土壤中带走大量钾，若得不到及时补充，土壤供钾不足就会明显影响产量，成为作物高产的限制因素。因此钾肥应重点施用在高产田，以充分发挥钾肥的增产作用。对常年大量施用有机肥或秸秆还田数量较多的田块，钾肥的施用可以酌量减少。